КАПУСТНЫЙ СУП-ПЮРЕ

Продукты:
750 грамм капусты, рубленной
500 грамм порубленного куриного филе
1/2 стакана сырого риса
80 грамм лука, порубленного
100 грамм масла или маргарина
1,5 стакана молока
300 грамм грибного пюре
1 чайная ложка хрена
1/2 чайной ложки соли

Инструкции:
В большой кастрюле варите куриное филе, рис и лук до тех пор, пока лук и рис не станут мягкими. В молоке размешайте грибное пюре, хрен и соль, добавьте в кастрюлю. Туда же опустите капусту, накройте крышкой и варите на среднем огне 30-45 минут, пока капуста не станет мягкой, периодически помешивайте.

КАПУСТНЫЙ СУП "МУЖСКАЯ РАДОСТЬ"

Продукты:
1/2 кочана савойской капусты, порезанной
2 столовые ложки оливкового масла
3 зубчика чеснока, порезанных
6 средних свежих помидор, порезанных
1 литр воды
2 стакана куриного бульона
1 чайная ложка сухого розмарина
1-1,5 чайной ложки соли
2 стакана фасоли
100 грамм ветчины прошутто, порезанной

Инструкции:
На сковороде разогрейте оливковое масло, добавьте чеснок и помидоры и обжаривайте 5 минут. Перелейте полученную массу в кастрюлю, добавьте капусту, воду, бульон, розмарин и соль, доведите до кипения. Затем убавьте огонь и варите, пока капуста не станет мягкой – около 20 минут. В самом конце добавьте фасоль и варите еще минуты 3. Ветчину добавляйте уже в готовый суп, можно сразу в порционные тарелки.

ФРУКТОВЫЙ СУП ЯБЛОЧНЫЙ РАЙ

Продукты:
300 грамм яблок, мелко нарезанных
300 грамм любых ягод
2 чайные ложки крахмала
2 столовые ложки сахара
1 стакан воды
1 стакан белого вина
сок 1/2 лимона
цедра 1 лимона
щепотка корицы

Инструкции:
Яблоки, вымытые ягоды и цедру лимона перемешать, добавить немного воды и миксером взбить до образования однородной массы. В полученную массу добавить оставшуюся воду, все перелить в кастрюлю и, помешивая, довести до кипения. Крахмал развести в вине и добавить в суп. Также добавить сахар, корицу и лимонный сок.

СУП-ПЮРЕ ИЗ ТЫКВЫ

Ингредиенты:
1 тыква, очищенная от кожуры и семян, и порезанная
300 мл сливок
40 грамм кориандра, мелко нарезанного
2 луковицы, мелко порезанные
1/2 пера лука-порея, нашинкованного
соль
молотый черный перец.

Инструкции:
Смешать порезанную тыкву, лук-порей, кориандр и лук в большой кастрюле. Смесь залить водой (чтобы овощи были полностью покрыты). На среднем огне довести до кипения, уменьшить огонь и варить до готовности. Готовые овощи измельчить миксером. В конце добавить сливки, соль и перец.

Суп гороховый постный

Продукты:
3 л воды,
300 г гороха,
3 средних картофелины,
1 морковь,
1 головка репчатого лука,
2 ст. ложки растительного масла,
зелень, соль, перец горошком, лавровый лист.

Инструкции:
Горох промойте и замочите на 2-3 часа (можно на ночь) в холодной воде. Варите в той же воде. Как закипит - положите нарезанный брусочками картофель, затем добавьте пассированные на растительном масле морковь и лук. За 3 минуты до готовности добавьте специи.
Подавайте с гренками из ржаного хлеба